Карпаччо из кабачков с сыром тофу от шеф-повара ресторана «Магадан»
17 апреля 2021
Шеф-повар Сергей Векшин делится рецептом простой и оригинальной закуски, которая отличной подойдет в пост.
Ингредиенты:
- Микс-салат — 20 г.
- Кабачки — 180 г.
- Тофу — 40 г.
- Помидоры — 60 г.
- Базилик — 3 г.
- Чеснок — 2 г.
- Оливковое масло — 20 г.
- Земля из маслин — для украшения.
- Кедровые орехи — 10 г.
- Соль, перец — по вкусу.
В первую очередь нарежьте кабачки на слайсы и обжарьте их. Затем на микс из салата выложите кабачки. Тофу и помидоры нарежьте кубиками и выложите также поверх кабачков. Блюдо заправьте оливковым маслом. А в качестве украшения используйте маслины и грецкий орех.
По материалам: www.restoran.ru
