5 рецептов горячих напитков
Специально для душевных посиделок мы собрали пять ароматных горячих напитка, рецептами которых поделились столичные шеф-повара.
Горячий шоколад от SOS.CAFE
Ингредиенты:
- Сливки 33% — 50 мл.
- Темный шоколад — 100 г.
- Маршмеллоу — для украшения.
Для приготовления вам понадобится сотейник. В него поломайте шоколад и поставьте растапливать его на медленном огне. Затем аккуратно влейте сливки и помешивайте. Таким образом доведите напиток до кипения, снимите и перелейте в чашку. В качестве украшения используйте жженный маршмелоу.
Красный грог с джином от ресторана «Черетто Море»
Ингредиенты:
- Каркаде — 4 г.
- Джин — 60 мл.
- Вода — 400 мл.
- Ванильный сироп — 50 мл.
- Сок лимона — 15 мл.
Для приготовления этого напитка вам необходимо залить каркаде кипятком в сотейнике. Заваривать нужно примерно три минуты. Затем добавьте сироп, джин и лимонный сок. Все эти ингредиенты варите на медленном огне, при этом не доводите до кипения. В конце снимите с огня и перелейте в чайник.
Глинтвейн из вишневого пива с малиновым пюре от Beer Pairing
Ингредиенты на 5 порций:
- Вишневое пиво — 0,75 л.
- Малиновое пюре или варенье — 150 г.
- Ликер Трипл сек — 100 мл.
- Яблоко — 200 г.
- Апельсин — 200 г.
- Корица палочки — 6 шт.
- Лимон — 200 г.
- Бадьян — 7-9 шт.
- Гвоздика бутончики — 7-9 шт.
- Мёд или сахар на выбор — 2 ст.л.
В первую очередь нарежьте все фрукты с кожурой полукольцами. Возьмите сотейник и перелейте туда пиво, ликер, добавьте малиновое пюре, специи и фрукты. По вкусу добавьте мед или же сахар. Нагрейте на среднем огне до появления пузырьков. Затем накройте крышкой и дайте настояться минут 30, после чего можно подавать.
Чай земляника-морошка-еловые иглы от Saperavi Cafe
Ингредиенты для чайника 500 мл:
- Земляника мороженая — 65 г.
- Морошка (свежая или мороженая) — 65 г.
- Мед — 1 ст.л.
- Хвойные веточки — по вкусу.
- Кипяток — 350 мл.
Возьмите френч-пресс и сложите туда морошку и землянику (свежую или размороженную). Затем разомните ягоды мадлером и добавьте 300 мл кипятка. Дайте напитку настояться минуты 4-5. В конце добавьте мед и уложите еловыми ветками и долейте кипяток.
Безалкогольный глинтвейн от закусочных «Вай Мэ!»
Ингредиенты:
- Апельсин — 15 г.
- Вишневый сок — 150 мл.
- Мед — 15 г.
- Яблоко — 15 г.
- Бадьян — 1 г.
- Корица — 1 палочка.
- Гвоздика — 1 г.
Произвольно порежьте фрукты. Положите их в сотейник, затем добавьте мед, специи и апельсиновый сок. Подогрейте все на огне, но не кипятите и перелейте в бокал.
По материалам: www.restoran.ru
